Die über 40-jährigen Silvaner-Rebstöcke wachsen auf mineralstoffreichem Keuperboden am Iphöfer Julius-Echter-Berg. Die vollreifen, gesunden Trauben haben wir, wie immer, selektiv von Hand geerntet. Anschließend ist der Silvaner in einem Halbstück-Holzfass aus Spessart-Eiche mit traubeneigenen Hefen spontan vergoren und lagerte rund zehn Monate auf der Vollhefe, bevor er auf die Flasche kam.
Bewertung: Henris Weinguide 4 Trauben
Alkohol: 13,0 % vol.
RZ: 0,5 g/l
GS: 6.1 g/l
Geschmack: trocken
Herkunft: Iphöfer Julius-Echter-Berg I Keuper
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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