Meisterstück N°7 – Silvaner mit Zeit, Tiefe und großer Persönlichkeit

Manche Weine verlangen Geduld – und schenken dafür unvergessliche Genussmomente.

Unser Meisterstück Nr. 7 stammt von über 40 Jahre alten Silvaner-Reben am Iphöfer Julius-Echter-Berg. Tief verwurzelt im mineralreichen Keuperboden bringen sie Trauben hervor, die Jahr für Jahr den Charakter ihrer Herkunft eindrucksvoll widerspiegeln. Wie immer wurden sie sorgfältig von Hand gelesen.

Vergoren wurde der Wein ganz natürlich mit den weinbergseigenen Hefen in einem traditionellen Halbstückfass aus Spessart-Eiche. Anschließend durfte er rund zehn Monate auf der Vollhefe reifen und dabei seine außergewöhnliche Tiefe, Cremigkeit und Eleganz entwickeln.

In der Nase zeigen sich feine Holznoten, ein Hauch von Vanille und reife gelbe Früchte. Am Gaumen wirkt das Meisterstück kraftvoll und saftig, zugleich aber präzise und wunderbar ausgewogen. Das Holz begleitet den Wein harmonisch, ohne sich in den Vordergrund zu drängen, und verleiht ihm eine beeindruckende Länge und Struktur.

Ein Wein für besondere Momente – zum gemeinsamen Genuss mit guten Freunden, für lange Gespräche oder einen ruhigen Abend am Kamin.

Auf einen Blick

• Geschmack: trocken
• Herkunft: Iphöfer Julius-Echter-Berg | Keuper
• Ausbau: spontan vergoren im Halbstückfass aus Spessart-Eiche, ca. 10 Monate auf der Vollhefe

Genussmomente

Dieser Silvaner liebt feine Küche.

Wir genießen ihn besonders gerne zu Kalb, Ossobuco, Saltimbocca, Rouladen, Käsefondue oder aromatischen Gemüsegerichten.

Und manchmal überrascht er sogar: Ein Stück Käsekuchen mit Streuseln harmoniert erstaunlich wunderbar mit seiner feinen Cremigkeit.

Unsere Empfehlung

Geben Sie diesem Wein etwas Zeit.

Am schönsten entfaltet er sich in einem großen Burgunderglas. Wer ihm nach dem Öffnen ein oder zwei Tage Ruhe gönnt, entdeckt immer neue Facetten. Sein Reifepotenzial ist außergewöhnlich – und wir sind überzeugt, dass er auch in vielen Jahren noch große Freude bereiten wird.

Auszeichnungen

• Goldmedaille Franken
• 92 Punkte – Gourmetwelten Jungwinzer-Cup

Analysewerte

• Alkohol: 13,5 % vol.
• Restzucker: 2,4 g/l
• Gesamtsäure: 6,4 g/l
• Deutscher Qualitätswein
• Enthält Sulfite

Hinweis

Unsere Weine enthalten Sulfite.

Gemäß Jugendschutzgesetz erfolgt kein Verkauf von Wein oder Branntwein an Personen unter 18 Jahren. Bestellung und Lieferung erfolgen ausschließlich an volljährige Personen nach erfolgreicher Altersverifikation gemäß unseren AGB.